牛肉沫炒酸豆角

酸豆角营养价值:

豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

牛肉的功效：

食用牛肉可增加免疫力，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。还有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

原料

主料：酸豆角克，牛肉馅克

调料：盐适量，味精2克，葱3克，姜3克，泡红椒5克，植物油20毫升

牛肉沫炒酸豆角的做法

1.葱姜切末，准备好牛肉馅（我使用的是现成的有机牛肉馅）

2.酸豆角洗净，切成0.5厘米的小段

3.锅中放植物油爆香葱姜碎，加入肉馅煸炒至肉馅变色

4、加入泡红椒，再倒入切碎的酸豆角，再炒半分钟加味精起锅即可。

烹饪技巧

剁椒和酸豆角都是咸的所以盐只要一点点了。