在澳洲有一个叫EllenLiatzow的19岁姑娘，两年前差点因为减肥造成的厌食症而丢掉性命！当时她正处于疯狂减肥中，整整一星期没吃任何东西，只喝了一小口水就开始全身抽搐晕倒在地，医院捡回了一条命。

这是她当时的样子：全身的皮肤都紧紧贴着骨头，看起来像一副骨架。那时她的体重只有70斤，BMI只有12（正常值是18.5-24.9），肝脏和肾脏正在衰竭，月经也停止了。

她后来讲出了自己疯狂减肥的原因：小时候因为体型偏胖经常被小伙伴欺负嘲笑。为改变体型，她加入了校游泳队，游泳让她很快瘦了下来，而好身材也为她带来了很多朋友。为保持身材，除了锻炼外，她开始了节食。她只吃鱼和蔬菜，而且吃的很少，两个月内就瘦了25斤，而且第一次医院。

她的家人和朋友劝她吃高热量的东西增肥，那时她已经有了厌食症，但为了不让亲友失望她还是强迫自己吃，没多久她的体重就飙升到了斤。暴饮暴食和再次的肥胖让她难以忍受，于是她又开始了新一轮节节食：从晚上只吃蔬菜，到后来完全不吃东西。但这种疯狂减肥让她变得极其虚弱，躺在床上根本起不来，医院。

康复之后Ellen做出了彻底改变，成为了一个活泼美丽的姑娘。她给自己制定了一份很健康的食谱，也不会再因为纠结体型而孤立自己、伤害身体了。她想要告诉那些同样有节食经历的人们：在忍受这些折磨的时候，只有自己才能救自己。选择正确的生活方式，勇敢做出改变！

（上文来源：英国时报）

Ellen的故事告诉我们：节食会迅速反弹、节食会带来坏情绪、节食会引发暴饮暴食或厌食症、节食真的不靠谱！那曾经有过节食经历的又该如何继续减肥呢？

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首先我们来谈一下什么是节食？

低脂肪减肥法一般会伴随着比较高的碳水化合物摄入，因为低脂肪也意味着大部分肉类不能被选择。而高碳水化合物饮食会有一个比较明显的弊端，就是大家对碳水化合物的依赖过高。

现代生活中的碳水化合物有太多的精加工成分，撇开纯甜的糖（sugar，这是应该被避免的），米饭、面条、即食麦片等等太多的东西会以简单糖的形式进入我们的血液。血糖升高时，我们的身体就需要分泌大量的胰岛素来平衡血糖，尽量让它保持稳定，太高的血糖会在胰岛素的作用下被转化为脂肪存下来。然而，当身体长期处于高糖水平时，就会出现“没办法很好地保持血糖平衡”的状况。下面FitTimers可以自我检讨一下：

这是一个简单的糖耐量的测试，如果有4个以上的问题你的答案是yes，那么你很有可能已经不太能很好地控制自己的血糖平衡了。当你吃菜涮油、不吃肉只吃饭、甚至只吃水果的时候，你就需要考虑你的胰岛细胞是不是同意了。

低热量减肥法也就是传说中的吃得很少喽，包括轻断食、代餐粉、过午不食、秕谷、不吃晚饭、还有超级火的某本哈根减肥法。对于这样的人，真想对你们说：你们是真的勇士！你们真的是在用意志力挑战生命力！

单纯饥饿的时候，我们体内存着的活期存款－糖原，实在是不够用了。有一句很有意思的话叫做：生命会自寻出路。身体知道如果不省着点钱花，很快就饿死了，所以能不花的都不花。这就需要降低血糖、减低新陈代谢、脂肪和蛋白质的供能比例都增加，这也就意味着肾脏的压力会变得更大，当然肝脏的压力也没有变小。总的来说，就是基础代谢率会变低，血糖会变低（困、无力），肝肾的病变不会在短期内显现出来，但不代表没损伤。

除了代谢器官外，肠道由于长期不工作，机能会逐渐退化。心脏的变化也是有点可怕的，会出现萎缩和功能下降。而几乎所有激素都会参与到饥饿反应里来，包括胰岛素、胰高血糖素、生长激素、儿茶酚胺、甲状腺素、糖皮质素及抗利尿激素等，是不是有点印象的激素都在里面了？

其实对于极端低热量减肥法，最可怕的其实并不是肌肉的流失，而是你在极其顽强地伤害自己的生命。然后，你的体重在短时间内大幅变化。各种激素和神经信号会告诉你：你需要大量的热量。你便会对高糖高脂的食物异常偏爱，而身体此时会把它能拿到的所有热量存起来，变成脂肪，以防你下次再被饿到。这样的信号就算是七年之后依然阴魂不散，这也是节食减肥五年之后复胖率高达98%的很大原因。

说完了可怕的极低热量减肥，来看看最近从美国流传来的非常火的低碳水化合物减肥法。低碳水化合物减肥法在第一个月里面可以实现最明显的减重效果，这一点是可以确定的。然而一个月以后，该恢复的也就都恢复了。

低碳水化合物饮食法可以避免血糖的提高，但是这样也意味着你的胰岛细胞有可能会萎缩，也就是你分泌胰岛素的能力有可能会遭到损伤。这种损伤和一型糖尿病是相似的，这意味着你以后不可以再吃高碳水化合物的食物，因为你产生不了足够的胰岛素来平衡血糖。

低碳水化合物饮食法也是暴饮暴食的一个比较大的诱导因素。有一种物质叫做5-羟色胺（血清素），当我们吃很少的碳水化合物时，就不能产生足够的胰岛素，这会引起5-羟色胺水平的下降。然后，我们就不开心了，有小情绪了，暴躁了，想吃甜食了。然而，5-羟色胺是用于控制／强迫／妄想／行为的，这个时候，你吃甜食的欲望就会变成一种类似强迫症的行为，不吃就不行，现在不吃就不行，就抓狂！

说了好多可怕的事情，

那我们来考虑下：

我想减肥，我还节食过，是不是没救了？

答案是：

只要努力，起码可以变得更好！

1.规律的生活饮食：这个是包括按时吃饭、按时睡觉、按时拉粑粑的生活所有。当你有规律地生活时，你的机体调节就可以省力很多，因为它们不需要长期准备战斗。另外不要忘了你大肠里的益生菌们，现在科学更多地把它们当做我们身体的一部分，它们会影响我们的体重，影响代谢性疾病，甚至会影响情绪。所以当你生活很不规律时，它们会生气哦！

2.生理和心理上对食欲的把握：我们每个人都有人生观、世界观，还有“食物观”。有的肥胖就是来源于喜欢吃到撑的感觉，不想浪费食物的感觉，觉得炸鱼薯条好吃的感觉等等。食欲来自于脑子还是来自肚子的判断是否清晰，吃东西单纯为了一时开心还是要兼顾健康，这都属于食物观，然而意识形态的改变并没有那么容易。最简单的方式就是：我告诉你这是对的，你就去尝试，当你感受到变化与收获时，这自然会成为你的食物观的一部分。当然希望可以帮助大家树立更健康的食物观，在这个被食品工业霸占着的大环境里，过更开心的生活。

3.体力活动非常有必要：不知道大家有没有感受过跑步跑到后半程的那种runninghigh。这种开心的爽的感觉来自强啡肽，和吃糖的开心差不多（阿片肽的一种）。慢跑是一种可以调节各种激素平衡、提高脂肪调用能力、改善情绪的好办法。所以不开心的时候不要再去吃甜食，跑两圈什么忧伤都没了。

无论如何

记得善待自己