27岁华裔女生竟靠800道素菜登上美国_厌食症疾病

每个人都有创造卓越的潜能聪明的人更善于运用自己的天赋在纽约的7岁华裔姑娘DaphneCheng从曾经的厌食症到爱上做素食再到成为一名素食主厨她收获了掌声满满年，Daphne在纽约艺术家聚集的Tribeca租下一间公寓打造成她的第一个私房菜概念的晚餐俱乐部“SuiteThreeOhSix”名字就源自这间公寓的门牌号每周到3天的晚上她都会在这里精心为大家准备一顿蔬食晚餐透过透明玻璃食客们可以看到准备晚餐的过程如同饱览一场厨艺秀Daphne对蔬食有着源源不断的料理创意每一周带来的菜单都不一样菜单上永远没有完全重复的菜1顿晚餐通常有7道道前菜、1道汤、道主菜、道甜品Daphne手下的餐食有着艺术品一般的精美外观还无一例外非常实在的好吃她喜欢去市场挑选当季的各种食材组合创造出不同的菜创意永远是Daphne的拿手活DaphneCheng和团队小伙伴享受这个为大家做美食的过程在这个共享餐桌上纽约客相聚在一起品尝美食，交朋结友DaphneCheng是出生在芝加哥的华裔爸爸是上海人，妈妈是广东台山人小时候Daphne最喜欢吃的食物是炒年糕妈妈是做的都是广东家乡菜芋头鸡、豉汁烧排骨冬瓜汤和砂锅粥什么的但和大多数美国人一样她从小吃得并不健康喝很多汽水、吃薯片麦当劳是家常便饭，甚至直接吃黄油中间的女孩就是Daphne1岁时她看了一个屠宰场的幕后视频后她开始认为：蔬菜可以成为餐桌上的主角后来因为减肥，一度得了厌食症她希望让自己变得健康起来于是开始为自己做饭14岁那年她读到坎贝尔教授的《救命饮食》又翻译为《中国健康调查报告》她变成了完全素食者了然于心的素食梦想让她来到纽约在纽约康奈尔大学拿到了蔬食营养学的证书后来又在纽约知名的健康饮食厨艺学校NaturalGourmetInstitute接受厨师培训Daphne自称是“蔬菜鉴赏家”总能在逛菜市场的时候迅速在大脑中创作出菜谱她的事业发展看上去一路顺遂其实背后也有很多不为人知的磨难最初靠透支信用卡支持一人身兼数职既是厨师，又是会计、公关、营销、摄影师在厨房受伤是家常便饭手指尖被切掉过一次手臂被烤箱烫过的次数已经数不清了经历了许多狗血的剧情刁难的邻居，不付钱的顾客变态的合伙人、虚伪的“投资人”你所受的苦，吃的亏，担的责，忍的痛到最后都会变成光，照亮你的路一年半间，Daphne为多个食客提供了精美素食餐品三年间，创作了多道菜登上了《华尔街日报》、《SELF杂志》等时尚杂志以及电视媒体越来越多人注意到这位天赋异禀的素食女主厨她也经常应邀去全美各地为一些有趣的活动和健康主题营做厨师或演讲嘉宾在一场屋顶派对上做一道冷汤在一场海边的冥想静心营上做厨师夜晚点起篝火烤棉花糖通过美好的食物她与许多了不起的企业家、艺术家社会活动家等成为了朋友为Cowspiracy（《奶牛阴谋》，年最佳环保纪录片）的首映派对做主厨和“世界上最快乐的人”MatthieuRicard（中）在一场由她掌厨的冥想活动上今年月她接受了纽约餐厅MotherofParl的主厨邀请她帮助餐厅颠覆了菜单

打造出创意性蔬食餐品

△绿芒果夏威夷沙拉△菠萝蜜蘑菇夹包△夏威夷煎饼△鳄梨法式吐司一位纽约投资人投资她开一家高端的休闲餐厅预计年底在曼哈顿开业她同时也在写一本食谱书将为人们呈现蔬食料理的优雅和愉悦DaphneCheng的素食之旅正在一路发光

部分素材来源：素食星球

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